Se especializa en la preparación de platos vegetarianos y cocina biológica, destacando el uso de verduras y hortalizas de su propio huerto, de cultivo ecológico.
El Restaurante Ëcobar&spa es el primer restaurante multicultural exclusivamente ecológico de Madrid. Equilibrio y fusión de la cocina mediterránea, cocina japonesa y cocina nórdica.
Buenas y Santas es un restaurante dirigido a todos aquellos que consideran que comer bueno, casero y rico, se ha convertido en un auténtico lujo dentro de la gran ciudad
Los alimentos empleados son de primerísima calidad siendo la mayoría de cultivo "Biológico"y están combinados entre si de manera que facilitan la digestión y asimilación por el organismo humano.
